Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Csillagjegyed szerint ezek a tavaszi rituálék illenek hozzád a leginkább
Fedezd fel, milyen tavaszi rituálék segíthetnek abban, hogy a csillagjegyed alapján megőrizd vagy akár felpezsdítsd egészséged és...
A Vonal néven sci-fi-város helyett sosem látott méretű adatközpont épülhet Szaúd-Arábiában
Megkongatták a vészharangot egy fölöttébb ambiciózus szaúd-arábiai projekt felett. Úgy tűnik, hogy a futurisztikus megapoliszra, a The...
Kiderült, hol betegedhetett meg Fenyő Miklós
Feketébe borult tegnap az ország.
Hol bukkanhatnak fel a NAV revizorai február első napjaiban?
Az ADÓtraffipax friss bejegyzéseiből kiderül, hogy hol és kik számíthatnak nagyobb valószínűséggel operatív ellenőrzésre a február...
Pinkben hódít Tolvai Reni – dögösebb, mint valaha
Vadító megjelenés!
Új korszak az ESG-beszámolókban - Mi lesz a tanúsítással?
Üzleti reggelit tartott az EY az ESG-beszámolók tartalmáról, a szabályozási elvárásokról és azok tanúsításáról. Az előadások...
10,5 millió – ezúttal esélyt sem hagyott a Toyota
A világ legnagyobb autógyártója cím megint a Toyotához került.
Irán gyors lerohanására készül Donald Trump, radikális forgatókönyv is az asztalra került
Az amerikai elnök utasította csapatát, hogy dolgozzanak ki terveket.
Túlfeszített igazságok bumerángja
Ma, amikor a demokratikus intézmények és normák sok helyen defenzívában vannak, ezekhez a régi vitákhoz való visszatérés nem történeti...
Nevetségesen gyenge időjárás vár ránk vasárnap – megint jobb otthon maradni
Borult, párás, csapadékos idő uralja az országot, csak kevés helyen szakadozhat fel a felhőzet.
Már 47 ingatlanja van Lázár Jánosnak, 19 pótlap kellett a vagyonnyilatkozatához
Újabb belvárosi ingatlannal gyarapodott Lázár János vagyona: az építési és közlekedési miniszter friss vagyonnyilatkozata szerint egy 60...
Februártól 300 ezer forint díjmentesen felvehető a bankautomatákból
Eddig 150 ezer forinthoz lehetett így hozzájutni.
Sport
Egyhangúlag dicséri az angol média a 4–1-es liverpooli sikerben főszerepet játszó magyarokat
De miért kell Szoboszlai Dominikot jobbhátvédben játszatni?
Karrierje csúcsán Szoboszlai Dominik, egy csapatban Mbappéval, Yamallal, Kane-nel, Vitinhával
Mindenhol bekerült a ligaszakasz legjobb tizenegyébe.
Robbanhat az átigazolási bomba? Szoboszlai liverpooli riválisa az Interbe tart
A téli átigazolási szezon egyik legnagyobb meglepetése jöhet. A hírt már Fabrizio Romano is megerősítette.
A világ egyik legjobban fizetett labdarúgója nevetséges ajánlatot kapott, nem akar játszani csapatában
Nagyon elmérgesedett a helyzet az ötszörös BL-győztes támadó és klubja között.
ETO–DVSC balhé: eltérően nyilatkozott a két kiállított edző
Komáromi György, az egyik debreceni gólszerző szerint nem az edzők hibáztak.
Kerkez Milos gólpassza után fordított a Liverpool a Newcastle United ellen
A címvédő a magyar bekk remek észrevételének köszönhetően került előnybe az első félidő végén.
Arne Slot fontos döntést hozott Szoboszlairól a liverpooli vészhelyzetben
A magyar válogatott csapatkapitányára ismét megmentőként számít a Liverpool edzője.
Djokovics kínos helyzetbe hozta az Australian Open szervezőit
A szerb teniszező bizonyította, amit többször hangoztat: tiszteli sportága múltját.
Újpest: Dárdai korábban 25 millió eurós játékosa érkezhet
A Sky Sport német kiadása szerint megszületett a teljes körű megállapodás az Újpest FC és az FC Augsburg között, így a német Arne Maier a lila-fehérek játékosa lehet.
Tiltott szert találtak szervezetében, 25 mérkőzésre eltiltották a sztársportolót
Emiatt 11,7 millió dollártól esik el.
Szoboszlai remekelt védőként, Kerkez először adott gólpasszt a Liverpoolban
A sokat kritizált Florian Wirtz kezdi megszolgálni csillagászati vételárát.
Tiszta őrület Rómában, a 100. percben értékesített büntetővel nyert ötgólos meccset a Lazio
Az 56. percig „csend” volt, aztán megindult a gólgyártás. Három találat született tizenegyesből.
Bulvár
Szenzáció, visszavonták a Benes-dekrétumokat, ezt el akarják titkolni a magyarok elől
Megdöbbentő dokumentum látott napvilágot.
Futárként keres pénzt az év magyar sorozatszínésze
Bacskó Tünde azt mondta, azon is elgondolkozott, hogy abbahagyja a színészetet.
Újabb ismert arc csatlakozott a Tiszához
Az énekesnő, ruhatervező Csézy.
Így néz ki most Fenyő Miklós balatoni villája, órákkal a halála után már megjelentek az emlékezés mécsesei – fotók
„ Ha csak tehetem, a magyar tenger partján töltöm az időmet. A meleget igazából sehogy sem bírom. A kulcsszavak ilyenkor: Balaton, Zamárdi, medence és légkondis szoba. Mindezt úgy, hogy közben figyelni kell a hangomr
Vitályos Eszter kezén olyan dolgot szúrtak ki, amit azonnal meg kellett magyarázni
Nem mindennapi dolgot szúrtak ki Vitályos Eszter kezén.
Megszólalt Fenyő Miklós menedzsere: ezt mondta az énekes halálhíre után
Röviden tudott csak nyilatkozni.
Elképesztő dolog derült ki a lottóötös és Mészáros Lőrinc kapcsolatáról: ilyen véletlen is ritkán fordul elő
Ennek mekkora az esélye?
Megvan a csalás miatt újraszámolt szavazatok utáni eredmény
A kormányzó Önrendelkezés nyerte meg a koszovói választásokat a végleges eredmények szerint.
Meghalt Fenyő Miklós
78 éves volt.
„Megtudtam, hogy börtönben ül, mert megölte a dögös lányt, akiért elhagyott.” – Történetek, amikor fájt belenézni az ex új életébe
A volt szerelmünk után kémkedni fájdalmas következményekkel járhat. Néha jobb nem tudni, mi történt velük azóta.
Moshatod a törülközőket a ruhákkal? A válasz meg fog lepni.
A törülközők és ruhák együttmosása nem mindig a legjobb megoldás. Ismerd meg a szakértők tanácsait a mosási szokásaid optimalizálásához.
Rendkívüli műsorváltozás a TV 2-n: Így tiszteleg a csatorna
Váratlan tragédia áll a háttérben.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Rajz, makett, film – alkotásokat várnak az esztergomi tűzoltók!
- Útlezárás miatt változik az esztergomi buszok útvonala
- Három hónapig forgalomkorlátozásra kell számítani Esztergomban
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Új vonat, új menetrend Esztergom felé
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
