Ezt olvasta már?

0

Gyanús vegyületek és E-számok a szervezetünkben és a gyümölcsökben

Országos kutatásban tárták fel a hazai fogyasztók élelmiszer-adalékanyagokkal kapcsolatos ismereteit

Ódzkodunk az E-számoktól, a furcsa nevű vegyületektől, ha pedig kiderül, hogy ezeket az anyagokat mesterséges úton állították elő, egy friss országos kutatás szerint meg vagyunk győződve arról, hogy veszélyesebbek a természetes vegyületeknél.


hirdetés

Azt pedig szinte el sem tudjuk képzelni, hogy ezek a gyanús vegyületek az emberi szervezetben természetes módon éppen úgy megtalálhatók, mint például egy hétköznapi almában.

Bár köztudottnak kellene lennie annak, hogy az azonos szerkezetű vegyületek hatása is azonos, függet­lenül attól, hogy mesterséges vagy természetes eredetűek, a magyar fogyasztók ezt másként gondolják – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el. A felmérés alapján tízből hét felnőtt véli úgy, hogy a mesterséges vegyületek veszélyesebbek a természetesnél – ez az álláspont inkább a nők és az 50 évesnél idősebbek körében népszerű. Mindössze a válaszadók 16 százaléka véli helyesen, hogy a mesterséges vegyületek nem veszélyesebbek a természeteseknél.

Ha az élelmiszerek címkéiről ismerős E-számokat, furcsa nevű vegyületeket látjuk, nehezen tudjuk elképzelni, hogy azok természetes módon megtalálhatóak az emberi szervezetben vagy akár egy almában.

A felnőtt lakosság mindössze fele tudja a tejsavról (E-270), hogy az izmokban található és ennél is kevesebben tudják, hogy az emberi szervezetben a sósav (E-507) a gyomorban fordul elő. Alig több mint harmaduk van tisztában azzal, hogy a glicerin (E-422) a zsírszövetben is előfordul, míg a propionsavról (E-280) tízből ketten tudják megmondani, hogy az izzadságban is megtalálható.

A kutatás rávilágított arra, hogy a vegyületneveket és E-számokat felvonultató részletes összetevőlista az emberekben már önmagában is a mesterségesség érzetét kelti. A vizsgálat során azt a kérdést tették fel, hogy vajon melyik élelmiszer összetevő-listáján szerepelhet az ecetsav (E-260), a karotin (E-160-a), az antocianin (E-163), a butándisav (E-363), a C-vitamin (E300), a borkősav (E334), a nikotinsav (E-375), a citromsav (E-330), a cisztin (E-920) és a riboflavin (E-101). Ezt a „receptúrát” a felnőtt netezők negyede társította inkább a gumicukorhoz, közel ötödük pedig a tyúkhúsleves-kockához, és mindössze 5 százalékuk tippelt helyesen arra, hogy az almáról van szó.

Bár a kutatás rávilágított arra, hogy a fogyasztók az élelmiszer-adalékok közül az édesítőszerektől tartanak legkevésbé, az szintén kiderült, hogy vannak félreértések egyik legnépszerűbb kalóriamentes cukorhelyettesítő, az aszpartám kapcsán is.

Az aszpartámban megtalálható aszparaginsav és fenilalanin aminosavak (a fehérjék építőkövei), természetes formában fordulnak elő a fehérjetartalmú élelmiszerekben, így pl. a húsban, tejtermékekben és a gabonákban. Talán meglepő, de azonos mennyiségű tej 8-szor több fenilalanint és 13-szor több aszparaginsavat tartalmaz, mint ugyanannyi, teljes mértékben aszpartámmal édesített üdítő.

Mint az élelmiszer-adalékanyagoknál általában, az aszpartám esetében is létezik egy olyan, tudományosan megállapított napi limit (acceptable daily intake, ADI), amekkora mennyiségben az hosszú távon is egészségügyi kockázat nélkül fogyasztható. Ez az aszpartámmal is édesített Coke zero esetében azt jelenti, hogy ebből az energia- és cukormentes üdítőből egy átlagos testsúlyú, fenilalaninra nem érzékeny nőnek 6(!) litert kellene nap mint nap elfogyasztania ahhoz, hogy elérje a limitet. A megkérdezettek kevesebb mint tizede tippelte meg jól ezt a mennyiséget, miközben tízből hárman gondolták úgy, hogy már 6 deciliter cukormentes üdítővel túl lehet lépni a napi beviteli értéket, negyedük pedig, hogy ehhez 3 liter szükséges.

„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak – mondta Kerekes Péter, a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője. Szigorúan betartjuk a termékekre és összetevőkre vonatkozó szabványokat, amelyek minden egyes termékünk biztonságosságát és magas minőségét szolgálják. Kutatásaink eredményei azt mutatják, hogy a magyarok egyre nagyobb körültekintéssel tanulmányozzák az élelmiszerek címkéit és egyre fontosabb számukra az is, hogy miből állnak a megvásárolni kívánt termékek. Látjuk azonban a tudásbeli hiányosságokat is: éppen ezért indítottuk el a közelmúltban az Okoscimke.hu weboldalt, ahol a fogyasztók valóban hiteles és hasznos információkhoz juthatnak az adalékanyagok, az édesítőszerek és a tápanyagbevitel témakörében.

 

A kutatásról

Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.

 







0


Mi a véleménye a Munka Törvénykönyvének módosításáról (túlóratörvény)?









0
0
0

hírek innen, onnan

Tenya elárulta, mit szeret a legjobban 23 éves szerelmében

Ilyés Jenifer és Pintér Tibor őszintén mesélt kapcsolatukról. Azt is elmondták, hogy mi fogta meg őket pontosan a másikban....

Véletlenül Münchenbe utazott a pancser Liverpool-szurkoló

A túl sok pia tehet mindenről. Sörrel és kolbásszal vigasztalták a bajorok az angol drukkert.

Sarri Jorginhóba és a Kantéba bukhat bele

Maurizo Sarri nehéz hetek elé néz, a Chelsea kétszer is akkorát égett, hogy ma már nem érdemes arra fogadni, elküldi-e az olaszt. Az...

Érettségi pontszámítás: ezekből a bizonyítványokból nem számítható pont a felvételin

Habár a felvételi jelentkezési határideje lejárt, a felvételizőknek még lesz dolguk a következő hónapokban. A következő nagy...

Sms-ben is kérhetjük az szja-bevallási tervezetünk postázását

Március 18-ig akár sms-ben is kérhetik az szja-bevallási tervezetük postázását az adóhatóságtól azok, akiknek nincs...

Budapestre jön a soul királynője

55 évesen kezdte el építeni szólókarrierjét Martha High, akinek a Summertime-ot is köszönhetjük.

A Panasonic új mikrója magától felismeri, meddig kell melegíteni az ételt

A mikrohullámú sütők gyakori problémája, hogy nem melegítik meg jól az ételt, vagy túl forróak lesznek, mire kivesszük belőlük. A...

Elárulta az EMMI: a meddőknek sem kell kamatot fizetniük a 10 milliós hitelre

Nem kell piaci kamattal visszafizetni a hitelt, ha önhibán kívül nem jön a gyerek.

Egyre öregebb autókat vesznek a magyarok

Néhány éve 10,5 év volt a magyar használtautók átlagos életkora, 2018-ra ez 14,5 évre nőtt, főleg azért, mert sok idős autó került...

A németek szerint el kell törölni a vámokat

Minden eddiginél nehezebb lesz az Európai Unió és az Egyesült Államok soron következő kereskedelempolitikai tárgyalása mondta a német...

Ötletes DIY megoldások, ha nincs elég hely egy ajtónak

Amikor egy szobát berendezünk, elképzeljük a színeket, anyagokat, bútorokat, sokszor a valóság keresztülhúzza a számításainkat mert...

Sikeres a Nébih oktatási programja

Sikeres a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) komplex oktatási programja, amely az óvódásoktól kezdve, az általános...

0

Sport

Véget ért a szezonja az NB I-es kézicsapat klasszisának

A bosnyák beállóra legalább három hónap kényszerpihenő vár.

A Bayern elérte, amit akart, a Barca mindent kihagyott

Rohantak és küzdöttek a csapatok, de gólt senki nem rúgott.

Szabadulna egyik legnagyobb sztárjától a Madrid

Az elnök eddig nagyon ragaszkodott hozzá.

Álomjáték helyett állóháború lett a BL egyik legjobban várt meccséből

Barcelonában most Luis Suárezre haragszanak nagyon.

Új csatornára kerül a Premier League

Megvan, melyik meccset közvetítik elsőnek.

Eközben a Real Madrid 80 millió euróból újjáépíti a védelmét

Fű alatt, suttyomban, amíg mi a Bajnokok Ligájával vagyunk elfoglalva, a Real vezetése megépítette a jövő hátvédsorát.

Távozott a Mezőkövesd kapusa

Európa-ligában is remekelt.

Az Arsenal kapusa megmutatta, micsoda úriember

Petr Cech most nem tökéletes testével bűvölte el női rajongit.

0

Bulvár

Ha van 20 millió forintja, ilyen ingatlant vehet érte

Míg vidéken akár 100 négyzetméter feletti ingatlan is vásárolható 20 millió forintból, addig ez az összeg a fővárosban már jellemzően csak egy garzonlakásra elegendő.

Putyin mai beszéde - itt lehet a következő háború

Egy befolyásos amerikai biztonságpolitikai agytröszt szerint Grúzia NATO-csatlakozási törekvése egy újabb katonai konfliktushoz vezethet Moszkva és Tbiliszi között. Márpedig a grúz NATO törekvéseket Budapest is támogatja.

Kihaltnak nyilvánítva. A klímaváltozás első emlős áldozata

Hivatalosan is kihaltnak nyilvánították a korallszirti mozaikfarkú patkányt: ez az első emlős, amely az ember okozta klímaváltozás áldozata lett.

Ez volt a tíz legnépszerűbb termálfürdős település 2018-ban

A kereskedelmi szálláshelyeken eltöltött vendégéjszakák száma alapján 2018-ban ismét Hévíz és Hajdúszoboszló bizonyult a két legnépszerűbb termálfürdős településnek.

Súlyos vádak Nagy Feró ellen

Dallopással vádolják Nagy Ferót. Az egyik legnagyobb slágeréről azt állítják, hogy egy brit zenekartól nyúlta a szerző.

Vigyázat, új akciót indított a rendőrség, sok autós már megjárta

Egy sofőrt a járművezetéstől is eltiltottak Kecskeméten.

Kiderült Karl Lagerfeld halálának oka

Karl Lagerfeld halálának híre mindenkit sokkolt, most úgy tűnik, kiderült, hogy milyen betegséggel küzdött a tervező az elmúlt hetekben.

Sofőrként dolgozik az RTL Klub egykori sztárja

Így tudja fizetni a gyerektartást.

Szükséges-e gyógyszeres koleszterincsökkentés? Íme, az új ajánlás

Öt év után adta ki új, koleszterinre vonatkozó ajánlását az amerikai kardiológiai szakmai szövetség, amelyet széles szakmai egyetértés fogadott. Dr. Vaskó Péter, a KardioKözpont szakorvosa arról beszélt, hogy az új elvek a szív-érrendszeri betegekhez és az egészségesekhez is szólnak. Első az életmód, aztán jöhet a gyógyszer 2018 végén adta ki az American College of Cardiology [...]

Napi horoszkóp február 20.: a Szüzek rátermettségüket bizonyíthatják, a Nyilasok diplomáciát gyakorolhatnak va...

A mai napra is izgalmas üzeneteket küldtek a csillagok, érdemes tehát elolvasnod a horoszkópod!

blogmorzsák

A nagy helikopteres mentőakció

20 éve nemzetközi összefogással, helikopterekkel mentettek ki több ezer embert egy lavinakatasztrófa után Ausztriában.

Kásler szerint rendben van az ápolók létszáma

„Kásler úr volt az, akinek a kormányzati munká­ját nagy bizalommal vártam. Nesze nekem!“

Mi a magyar EU-kilépés kormányzati stratégiája?

A mostani 60 körüli élcsapat nem engedheti meg magának még az esélyét sem annak, hogy visszatérjen a jogállam.

Soros György hozzon magával egy Junckert!

„A Fidesz súlyát egyetlen módszerrel lehetne csökkenteni az EU-ban.“

Fél év alatt másodszor zárja be ugyanazt a járatát a Wizz

Télre kukázták, nyárra árulták, de egy hónap után újra kidobják. Minőségi szolgáltatás.

Létezik-e a nagy igazság?

És mi történik, ha megtaláljuk?

Egy családi ház újjászületése

Mindenki lehet egyszer Panni néni, aki közel 20 éves tetőrendszerét újíttatta fel modern betoncserepekkel.

„Büszke voltam rá, hogy Magyarországon élhetek”

„Másrészről meg gyűlölöm ezt az átok kormányt, miattuk akar elmenni a fiam!“

Mit tegyünk, ha az üveg túl átlátszó?

Terveztessünk egyedi fóliát a zuhanyzóhoz!

Újabb szenzációs leletre bukkantak a régészek!

Narcissust ábrázoló freskó került elő Pompeiben.

Koestlert végre az eredetiből ismerhetjük meg

A sztálini börtönvalóságról szóló könyv kalandos körülmények közepette íródott, és az utóélete is regényes.

Ez most a legtavaszibb kávézó Pesten

A legtavaszibb reggelivel! Éljen a napsütés!

0